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Cuisine

Lapin à la moutarde et à la bière

12 Octobre 2009

Rédigé par celine et publié depuis Overblog

une petite recette pour mettre en bouche ce matin
quand j'ai du lapin à cuisiner, je le fais à la bière, la moutarde et aux herbes de provence.

- je coupe le lapin en morceaux
- j'enduis chaque morceau de moutarde
- après avoir mis à chauffer de l'huile dans une sauteuse, je fais griller chaque morceau dedans (je les retire au fur et à mesure, afin qu'ils soient bien grillés)
- quand ils sont tous grillés, je les remets dans la sauteuse, je baisse le feu
- je vide une ou deux canettes de biere (suivant la quantité de lapin), pour qu'ils baignent dedans (presque recouvert en totalité)
- ensuite je saupoudre d'herbes de provence
- je couvre la sauteuse
- je remue de temps en temps, afin que tous les morceaux soient bien mouillés et que les sucs de la grillade soient dissous
- je pique pour voir quand mon lapin est cuit

voila c'est prêt

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D

Domiedu30

14/10/2009 18:27

<br /> Hum, tu m'en donnes l'eau à la bouche... ! Je suis certaine qu'il est délicieux ! merci pour ta recette !<br /> <br /> <br />

C

celine

15/10/2009 08:56

<br /> <br /> de rien, de plus le gout de la bière disparait totalement, bon appétit<br /> <br /> <br /> <br />

E

EMERAUDE

12/10/2009 12:01

<br /> Ca m'a l'air sympa, mais j'aime pas la bière. Bises.<br /> <br /> <br />

C

celine

12/10/2009 15:08

<br /> <br /> essaie, tu verras on ne sent pas le gout de la bière car pendant le mijotage, l'alcool s'évapore.<br /> <br /> <br /> <br />