sablés de noël

je les appelle les sablés denoël, mais je les fais toutes l'année, la diférence peut résider dans la forme des sablés.

ingrédients

• 500g farine
• 2 cuillères de levure
• 150g sucre
• 1 sachet sucre vanillé
• 2 oeufs
• 200g beurre
• 1 sachet d'amande/noisette en poudre
• 100g de chocolat

dans un saladier, mélanger tous les ingredients (sauf le chocolat et le beurre). melanger.
couper le beurre en petits cubes que vous incorporerez au mélange.
bien malaxer jusqu'à obtention d'une pate lisse (pour ma part je malaxe avec les mains, car mon batteur n'est pas capable de malaxer cette quantité d'ingrédients aussi épais).

une fois cette pate faite, soit vous l'étaler sur la table farinée pour y créer des formes avec des emporte-pièces, soit vous en faites des boudins..

ensuite, je découpe des rondelles dans ce boudin de pate, que j'aplatis entre mes paumes, je pose tout cela sur une taule farinée.
on peut ajouter des pepites de chocolat

cuisson : 10 - 12 minutes suivant épaisseur - four 180°

si vous désirez des sablés au chocolat, faire fondre le chocolat, puis l'integrer dans la pate (il vous faudra rajourer un peu de farine pour que la pate ne soit pas trop collante)


les sablés peuvent être plus ou moins foncés suivant vos gouts



une fois cuits, ils se conservent dans une boite en métal assez longtemps (sauf si vous avez trop de gourmands à la maison...)